Cevada no lugar do café: Conheça os benefícios e como preparar!
A relevância do café no cotidiano dos brasileiros é bastante conhecida e a bebida é queridinha para qualquer situação, mas muitas pessoas não podem consumir cafeína e acabam deixando de aproveitar esse produto. No entanto, você sabia que é possível preparar um café substituindo os grãos por cevada?
Muitos não sabem, mas é possível produzir café sem utilizar os grãos da fruta, apenas com a cevada, uma vez que o cereal pode ser preparado do mesmo jeito que o café e ainda tem o benefício de não conter cafeína na sua composição, sendo indicado para pessoas que não podem consumir a substância.
Pensando em te ajudar a substituir o seu café por uma opção sem cafeína e saborosa na mesma medida, trouxemos as principais informações sobre a cevada no lugar do café e como você pode preparar uma ótima bebida com esse ingrediente. Confira a seguir!
O que é a cevada e por que ela pode substituir o café?
A cevada é um cereal bastante conhecido por muitas pessoas por ser a base de algumas bebidas alcoólicas, como por exemplo a cerveja, mas o que muitos não sabem é que esse ingrediente pode ser utilizado para preparar um ótimo café (na verdade, uma bebida similar ao café).
Realizando todos os processos tradicionais de torra e de moagem com a cevada, ela pode ser facilmente base para o seu café no dia a dia, com o bônus de não ter cafeína, tornando possível o consumo por pessoas que não podem ingerir essa substância.
Além disso, o café de cevada também preserva algumas propriedades do cereal que podem ser bastante benéficas para o nosso organismo.
Quais os benefícios da cevada?
O principal benefício da cevada para a produção dessa bebida é o fato de que o cereal não possui cafeína em sua composição, o que torna o seu consumo indicado para pessoas que não podem consumir essa substância, como indivíduos que sofrem de ansiedade.
Além disso, para cada 100 gramas de cevada, são encontrados na composição 73 gramas de carboidratos, 12 gramas de proteínas, 37,7 miligramas de selênio, que age como um forte antioxidante no seu organismo, e 1,94 miligramas de magnésio, que é de grande importância para a formação dos ossos e liberação de energia.
Um outro benefício da cevada para o seu organismo é a presença de uma alta concentração de vitamina B12 na composição, o que ajuda no aceleramento do metabolismo e pode ser um grande aliado no processo de emagrecimento.
Esse cereal também te ajuda no controle hormonal, já que é rico em iodo e atua diretamente nas glândulas da tireóide, sendo indicado para pessoas com problemas hormonais.
Por fim, esse cereal é considerado um alimento funcional, uma vez que conta com uma grande quantidade de fibras e pode ser bastante útil para reduzir o colesterol e ajudar na digestão no cotidiano.
Contraindicações da cevada
No entanto, assim como qualquer outro alimento, a cevada possui alguns pontos negativos quando consumida de forma desregulada, em razão de conter glúten em sua composição, o que causa alguns efeitos colaterais no seu corpo.
Assim, o cereal não é indicado para quem sofre com fragilidade estomacal, uma vez que pode produzir gases intestinais e flatos, por se tratar de uma fibra dietética solúvel.
Dessa forma, é sempre indicado verificar quais são os problemas que esse ingrediente pode causar ao seu organismo e consumir a cevada de maneira responsável e sem excessos no dia a dia.
Quanta cevada posso tomar por dia?
Embora tenhamos citado os benefícios da cevada, é importante ressaltar a importância do equilíbrio na hora de consumir qualquer alimento ou bebida.
Uma vez que a ideia é substituir o café, a cevada deve ser consumida da mesma forma que a outra bebida seria. Como a recomendação varia de três a cinco xícaras de café ao dia, o consumo da cevada em seu lugar deve se manter na mesma quantidade.
Por fim, se você está em algum grupo citado nas contraindicações da cevada ou tem uma dieta mais restritiva, vale a pena conversar com um médico ou um nutricionista.
Como preparar café de cevada
Você já está ciente sobre os benefícios e os pontos negativos que a cevada pode ocasionar no seu organismo, além de entender o porquê esse ingrediente pode substituir o seu café diário. Agora, confira o nosso passo a passo detalhado para que você consiga preparar o café de cevada de forma prática e rápida no conforto da sua casa.
Ingredientes:
- 1 xícara de água (240 mililitros);
- 2 colheres de chá de cevada torrada e moída;
- 1 pau de canela (opcional);
- Açúcar a gosto (opcional).
Modo de preparo:
- Leve ao fogo a xícara de água e espere o tempo necessário para que ela ferva completamente;
- Coloque a água no recipiente e junte com as duas colheres de chá de cevada torrada e moída (lembrando que a qualidade da cevada é essencial para um bom resultado da bebida);
- Mexa a mistura de forma delicada até que toda a cevada esteja dissolvida e você tenha uma leve espuma cremosa no topo do seu café;
- Adicione o pau de canela, se desejar, para dar uma aromatizada na sua bebida;
- Adoce a gosto o seu café e aproveite com algum acompanhamento.