Como fazer café expresso: 8 dicas para o preparo perfeito!
O café é uma bebida bastante versátil e que oferece um leque de possibilidades em relação às nuances de sabores e aromas aos consumidores e, entre os diversos tipos no mercado, o café expresso é o queridinho dos brasileiros e é sempre uma boa pedida, mas afinal, como preparar o expresso perfeito?
O café expresso possui propriedades bastante características que o tornam tão apreciado pelos brasileiros e, para preparar essa bebida da melhor forma, você deve levar em consideração alguns aspectos como o tipo de grão, a proporção de pó para a água e, principalmente, o tempo de extração.
Quer saber mais sobre esse processo? Este texto é para você! Separamos algumas informações sobre o que define um bom café expresso, além de dicas imperdíveis para que você consiga prepará-lo da melhor forma e aproveite a bebida perfeita no seu dia a dia de maneira simples. Confira abaixo!
O que define um bom café expresso?
O processo de produção do café expresso é pensado para manter a qualidade máxima das propriedades naturais e intensificá-las e, por isso, o sabor da bebida deve ser altamente harmônico, com acidez, doçura e amargor na medida certa.
Além disso, dependendo do tipo de grão e dos diferentes processos realizados durante a produção, principalmente em relação à torra, o resultado final pode oferecer diferentes nuances, bem como de amêndoas, caramelo, chocolate, frutas e até mesmo nozes.
Outro ponto que define um bom café expresso é a espessura e a cor do creme da bebida, uma vez que ele precisa ter um tom de avelã e ser bem espesso. Já em relação ao corpo do café, ele depende muito do gosto da pessoa e varia de um mais marcante e encorpado até um mais suave.
Por fim, é importante analisar o sabor residual do café e as suas características, já que um bom expresso deixa um sabor mais adocicado, que pode ser tanto suave quanto intenso, e possui algumas notas que podem lembrar chocolate, avelã ou caramelo e combinam com o amargor na medida certa que essa bebida possui.
Levando em consideração todos esses pontos, você consegue definir um bom café expresso durante uma degustação ou até mesmo no seu preparo em casa.
8 dicas para preparar o café expresso perfeito
Quais os pontos principais para observar na hora de definir um bom café expresso, você já sabe, mas e quanto ao que fazer para preparar um café expresso de qualidade no seu dia a dia?
Pensando nisso, trouxemos 8 dicas que vão te ajudar na hora da produção do seu café expresso e irão garantir a bebida perfeita no resultado final. Continue lendo e saiba tudo sobre como preparar o expresso perfeito!
1. Qualquer grão, desde que de qualidade, serve
Ao contrário do que muitos pensam, não existem grãos específicos para a produção de café expresso no mercado atual, então não se preocupe em buscar esse tipo de produto.
O que você deve procurar são grãos de qualidade, acima de tudo, pois é isso que vai definir o resultado final do seu expresso, além de ser útil para qualquer outra preparação.
Porém, alguns métodos demonstram mais a qualidade, notas e acidez do grão, então você pode se atentar a esses detalhes na hora da compra.
2. Dê preferência aos grãos frescos
Um ponto importante na hora de preparar o seu café expresso perfeito é dar preferência aos grãos frescos, ou seja, aqueles que passaram recentemente pelo processo de torra, pois isso garante uma preservação maior das propriedades naturais.
3. Moa o café apenas na hora do preparo
Outra dica essencial para preparar o seu expresso é moer o café logo antes de começar os processos, para garantir uma moagem fresca na sua produção.
Além disso, é importante utilizar um moedor de qualidade para manter o pó bem uniforme, bem como fazer uma moagem do tipo fina, a mais utilizada no preparo de café expresso.
4. Pré-aqueça tudo
O café expresso geralmente é servido em quantidades menores em relação a outros tipos dessa bebida, por isso, ele acaba também esfriando com mais rapidez.
Assim, uma dica útil para o seu dia a dia é esquentar a xícara na hora de servir o seu expresso, pois assim ele se mantém na temperatura adequada por mais tempo.
5. Utilize a proporção correta de pó e de água
A proporção certa de pó e de água na hora da preparação é essencial para garantir um resultado mais satisfatório do seu café expresso e, para isso, você deve utilizar a medida de 7 g de café para 50 ml de água.
6. Quanto mais preciso, melhor
Qualquer preparação se torna mais prática e assertiva com precisão durante os processos e com o seu café expresso não seria diferente.
Por isso, tente sempre ter perto de você uma balança digital para garantir as proporções exatas dos ingredientes, pois assim seu café expresso ficará perfeito.
7. Atenção à temperatura e à qualidade da água
Além do próprio café durante a preparação do seu expresso, a água é outro ingrediente essencial e, por isso, você deve se atentar à temperatura correta e à qualidade dela.
O indicado é sempre utilizar água mineral na temperatura de 90 ºC, para obter o melhor resultado final.
8. O tempo de extração também é importante
Um diferencial importante do café expresso em relação aos outros tipos dessa bebida é a extração e, por isso, você deve manter sempre o tempo ideal para esse processo.
O ideal é fazer a extração por cerca de 25 a 35 segundos para cada 50 ml de café que você for preparar.
Vale a pena beber água com gás antes do café expresso
Como o café expresso é famoso pelos seus sabores únicos e nuances características, esta última dica é para você conseguir apreciar todos os detalhes da sua bebida.
Assim, você pode beber um pouco de água com gás antes de tomar o seu café expresso, para que você tenha uma experiência única em relação aos sabores da bebida.