Torrar Café no Forno: É Possível? Aprenda a Fazer em Casa!
Tomar café durante a correria do dia a dia é um hábito muito comum entre os brasileiros, principalmente pela energia que a bebida consegue oferecer. Entretanto, o costume de torrar os grãos em casa não é muito difundido no Brasil.
Ao contrário do que muitos pensam, é possível torrar o café na sua própria casa, utilizando o forno doméstico ou até mesmo outros produtos, como uma pipoqueira, garantindo assim uma bebida especial e fresca todos os dias de forma prática e sem muito esforço.
Se você é um apaixonado por café e quer aprender como torrar os grãos na sua própria casa, este artigo é ideal. Nós trouxemos algumas informações sobre como torrar o café utilizando o forno ou outros utensílios, além de dicas para produzir uma bebida de qualidade. Confira a seguir!
É possível torrar os grãos de café em casa?
O processo de torrar os grãos do café pode ser, muitas vezes, atribuído somente a um trabalho industrial e fora do alcance rotineiro dos brasileiros. No entanto, você pode fazer a torrefação de forma simplificada em sua própria casa.
Além disso, não são necessários utensílios especiais feitos propriamente para a torra dos grãos, ou seja, você pode produzir sua bebida com produtos caseiros e ainda preservar a qualidade do seu café cotidiano.
Como torrar os grãos de café no forno
Caso você queira torrar os grãos em sua própria casa, saiba que, utilizar o forno doméstico é uma ótima forma de preservar o aroma e o sabor do café, uma vez que o fluxo de ar potencializa essas propriedades.
Para isso, você precisará ter em mãos uma assadeira com pequenos furos no fundo, que não permitam a passagem dos grãos, e colocá-los sem sobrepor nenhum, mantendo todos em uma mesma camada.
Após isso, basta deixar os grãos no processo por cerca de 15 a 20 minutos no forno à 230 ºC, para que seja feita uma boa torra do café, conservando seus sabores naturais.
Outras formas de torrar os grãos de café em casa
O processo da torra do café em casa é bastante simples e pode facilitar a produção de uma bebida de qualidade no seu dia a dia, podendo ser feito não só com um forno usual.
Confira a seguir outras formas de torrar os grãos de café na sua própria casa, utilizando produtos simples para isso!
Em uma pipoqueira elétrica
Ao contrário do que muitos pensam, é possível torrar os grãos de café utilizando uma pipoqueira elétrica, muitas vezes deixada de lado no cotidiano dos brasileiros.
O processo é bem simples: basta você colocar os grãos no local onde usualmente iria o milho e deixar por um certo tempo, até que eles estejam bem torrados e prontos para a produção da bebida.
Uma dica importante para garantir uma boa torra do café é utilizar poucos grãos por vez, pois, quanto menor a quantidade, melhor a qualidade do processo e as propriedades ficarão mais preservadas, com sabor e aroma mais acentuados.
Em uma pipoqueira antiga
Além do modelo elétrico, a tradicional pipoqueira à manivela é uma ótima opção para quem quer torrar os grãos em casa e produzir sua própria bebida no cotidiano.
Pode ser um pouco difícil encontrar um modelo tão antigo como esse no mercado atual, mas se você tiver um ou der a sorte de achá-lo, saiba que ele é o mais indicado para torrar grãos de café em casa.
O processo é feito de forma muito prática: basta colocar os grãos no local onde iria o milho, levar até a boca do fogão e seguir girando a manivela até que o café esteja bem torrado e pronto para uso.
É importante ressaltar que você precisa girar a manivela constantemente, isso evitará que os grãos queimem e comprometa a qualidade da bebida.
Em um torrefador
Uma opção menos improvisada e que irá garantir uma torra de qualidade é um torrefador, utensílio próprio para realizar esse processo no cotidiano em sua própria casa.
A sua utilização é bem simples e a torra é feita assim como na pipoqueira: basta colocar os grãos no interior do torrefador e levá-lo ao fogo, assim, o ar quente que será soprado no café fará com que ele seja torrado.
Esse utensílio irá proporcionar uma torra uniforme e um café com sabor e aroma mais acentuados e intensos.
Dicas para quem quer torrar os grãos de café em casa
Agora que você já sabe como torrar o café em casa, percebeu que o processo é bem simples e pode ser feito facilmente durante o cotidiano, mesmo em dias corridos, já que não demanda tanto tempo.
Entretanto, existem algumas dicas que podem ser úteis e te ajudar a torrar os grãos de café da melhor forma. Confira a seguir:
- Procure torrar os grãos em pouca quantidade;
- Acompanhe sempre o processo para evitar queimar o café;
- Compre gãos de boa qualidade;
- Deixe os grãos esfriarem por completo antes de produzir a bebida;
- Esteja atento à cor dos grãos, pois quanto mais escuros eles estiverem, mais forte e amarga a sua bebida será.
Assim, você consegue fazer o processo da melhor forma, sem cometer erros e garantir um café de qualidade com os grãos torrados de maneira correta no seu dia a dia.
Dê atenção à moagem dos grãos de café antes do preparo
Ao contrário do que muitos pensam, a moagem dos grãos de café é um processo essencial para garantir uma bebida de qualidade, uma vez que ela irá influenciar diretamente na textura dos grãos que serão utilizados.
É necessário estar atento ao tipo de moedor, à granulometria e principalmente ao tipo de moagem, que pode variar de grossa até extrafina.
Deixe para moer os grãos só na hora que for preparar o café. E escolha o nível da moagem de acordo com o método de preparo.
Assim, você garante uma bebida com suas propriedades conservadas e com o sabor e aroma acentuados, potencializando a qualidade do café.