Café aromatizado: Saiba como é feito e como fazer em casa
Apesar do café ser uma bebida extremamente conhecida no mundo inteiro, não é segredo para ninguém que algumas pessoas não são muito fãs, seja devido ao cheiro ou ao próprio gosto. No entanto, o café aromatizado surgiu para mudar isso e fazer com que mais pessoas passem a tomar a bebida.
O café aromatizado recebe a adição de essências em seu processo de fabricação, dando uma nova roupagem à bebida. Apesar de normalmente ser feito em empresas, também é possível fazer o café aromatizado em casa usando itens simples e ainda obter ótimos resultados.
É uma invenção muito interessante porque dá novas possibilidades ao café, tornando-o acessível para mais pessoas que gostam de experimentar novos sabores. Que tal conhecer mais sobre esse processo? Continue lendo e descubra!
O que é café aromatizado?
O café aromatizado chegou para dar novas possibilidades à bebida clássica.
Ao unir o gosto já conhecido com essências variadas, fica mais fácil de agradar novos paladares, especialmente de quem teve alguma experiência negativa com o café. Graças ao novo aroma, as pessoas podem ressignificar e acabar descobrindo uma forma agradável de degustar.
Além disso, é uma ótima alternativa também para quem já é fã do café clássico e gostaria de se aventurar em uma jornada.
As essências fazem com que o café aromatizado tenha um sabor menos forte do que o normal, por isso ele pode ser ideal para vários grupos de pessoas.
Como é feito o café aromatizado
Todo o processo de aromatização do café é feito no setor industrial, logo durante o momento da torra. É quando os grãos recebem algum tipo de adicional, sejam essências ou óleos essenciais, e é esse diferencial que dá uma nova roupagem ao produto.
No entanto, a quantidade precisa ser bem pensada para atingir um ponto de equilíbrio: não pode ser muito pouca para não passar despercebida, mas ao mesmo tempo não pode ultrapassar o limite, porque senão se sobrepõe ao gosto do café em si.
O café vai absorver o sabor da essência a qual foi misturado, sendo a de chocolate o exemplo mais popular.
O café aromatizado é de qualidade?
Não necessariamente, mas é importante ficar atento à procedência do café. Afinal, a essência pode acabar cobrindo o gosto do café e ocultando suas impurezas, sendo capaz de tornar até o pior gosto tolerável, já que o aroma se sobrepõe.
Ou seja, você pode estar tomando um café ruim, mesmo que pareça bom à primeira vista. Mas isso é fácil de ser evitado, basta estar atento à marca do café e ao seu selo de certificação, por exemplo.
Quando é uma empresa confiável, fica mais fácil saber que os grãos foram tratados com cuidado e que a essência foi bem dosada para equilibrar com o gosto original do café sem a intenção de apagá-lo.
Como fazer um café aromatizado em casa
Apesar de ser um processo industrial, o café aromatizado também pode ser feito em casa.
Para isso, basta misturar o café a alguma outra substância na etapa de moagem dos grãos, é possível adicionar raspas de chocolate, canela, baunilha, cardamomo ou até anis-estrelado, para quem gosta de experiências mais diferentes.
Para os fãs de cafés gelados e cold brew, que têm se popularizado cada vez mais, uma dica interessante é adicionar uma rodela de laranja diretamente no filtro de café enquanto a bebida fica pronta.
O resultado é um toque ácido, mas refrescante, sendo uma ótima opção de café aromatizado feito em casa por ser simples e saboroso. E, caso prefira algo mais suave, você pode adicionar diretamente algumas gotas de essência de baunilha ao café pronto, trazendo um sabor mais adocicado à bebida.
Como deu para perceber, são muitas opções e cada uma delas serve para um tipo de experiência: algumas mais simples, outras mais difereciadas. Nessa hora, o que mais importa é ser criativo e usufruir das possibilidades, tanto do café aromatizado industrial quanto da opção feita em casa.
Opções de cafés aromatizados
Cafés torrados e moídos Baggio
A marca Baggio possuí diversos sabores de cafés aromatizados, como chocolate trufado, chocolate com menta, chocolate com avelã e caramelo.
Cápsulas de café Baggio
Já nas cápsulas, a marca possuí sabores como chocolate trufado, chocolate com menta, chocolate com avelã, vanilla, amêndoas torradas e caramelo.
Cápsulas de café Aroma
A marca Aroma também vem trazendo cafés aromatizados. Eles são de intensidade 8 e compatíveis com todas as máquinas de café Nespresso.
Cafés com Aroma Floresta
Os cafés Floresta vem torrados e moídos. Eles estão disponíveis em quatro sabores: amendoas, baunilha, creme brulée e chocolate.