Barista: Vale a pena ser um? Saiba como ingressar na área!
Com a popularização do café no cotidiano dos brasileiros, mais cafeterias foram abertas e, consequentemente, a procura por baristas aumentou no mercado de trabalho. Entretanto, a principal questão para quem está pensando em seguir esse rumo é: vale a pena?
O barista é o profissional que faz a bebida e opera as máquinas nas mais diversas cafeterias, sendo necessário alguns requisitos e conhecimentos para ingressar nesse ramo. Além disso, a procura por esses profissionais aumentou bastante em decorrência da gourmetização do café no mercado.
Você está pensando em investir na carreira de barista e quer saber mais sobre o assunto? Este artigo é para você! Nós trouxemos as principais informações sobre a profissão, como requisitos, locais de atuação e média salarial. Confira a seguir tudo sobre o tema!
O que um barista faz?
O barista é basicamente a pessoa que opera as máquinas e produz o café dentro de uma cafeteria, o que requer um conhecimento sobre o fruto, modos de preparo e formas de oferecer um café de qualidade ao cliente.
Um bom barista deve se atentar sempre à qualidade do grão, tipo de moagem e quais técnicas utilizar para conseguir chegar ao gosto do cliente para agradá-lo da melhor forma, além de entregar uma bebida visualmente agradável.
Como se tornar um barista?
O modo mais usual para se tornar um barista é fazer cursos e especializações específicas na área, os quais são separados por níveis de dificuldade, uma vez que são muitos processos para serem aprendidos.
Entretanto, o jeito mais rápido para entender mais sobre a profissão é na prática, fazendo diversos preparos e aprendendo mais sobre como funciona a produção de um café de qualidade, para então conseguir fazer a bebida perfeita.
Em quais locais um barista atua?
Ao contrário do que muitos pensam, o barista não é um profissional exclusivo das cafeterias e ele pode seguir outros rumos que não estejam relacionados a esses estabelecimentos, como em restaurantes, hotéis e panificadoras.
O barista pode atuar de forma livre em qualquer estabelecimento que tenha a necessidade das bebidas produzidas por ele, que não se limitam somente a cafés.
O que é necessário para ser um bom barista?
Para conseguir ser um excelente barista, o primeiro requisito é apreciar um bom café, desde sua forma natural e pura até as variações que a bebida pode ter, como os cafés aromatizados ou os com leite.
Além disso, você precisa preencher alguns requisitos básicos para conseguir ser um ótimo profissional na área e, para te ajudar, listamos o que é necessário para ser um bom barista. Confira!
Conhecimentos teóricos
Como mencionamos anteriormente, a maneira mais fácil de se tornar um barista é fazendo um curso ou uma especialização na área e, consequentemente, para ser um bom profissional, você precisa ter conhecimentos teóricos sobre o processo.
Assim, se você quer seguir a carreira de barista e ser ótimo no que faz, é essencial entender sobre a procedência e a qualidade dos grãos, os diferentes tipos de moagem e sobre as propriedades do café, como seu aroma e os sabores.
Conhecimentos práticos
Além disso, não poderia faltar o principal para qualquer profissão atualmente: o conhecimento prático! Ou seja, ter a experiência com o processo no qual você quer trabalhar, para conseguir se aperfeiçoar naquilo.
Dessa forma, para ser um bom barista, você precisa começar a praticar as diferentes preparações de cafés e entender como o produto se comporta em cada uma delas, para conseguir preparar a melhor bebida, afinal, a prática leva à perfeição.
Paladar aguçado
O café é uma fruta com sabor e aroma muito específicos e que podem ser facilmente alterados, em razão do processo de oxidação, de acordo com o armazenamento, moagem e preparo.
Assim, ter um paladar aguçado para os diferentes tipos de grãos e a qualidade de um bom produto garante uma maior assertividade na produção da bebida e a entrega de um café de qualidade para os clientes.
Entretanto, caso você não tenha um paladar apurado para o café, a prática e o tempo levam ao desenvolvimento desse sentido e você começará a entender mais sobre cada tipo de grão durante a preparação.
Hospitalidade
Quem trabalha com atendimento ao cliente sabe que lidar com pessoas não é uma tarefa nada fácil e, por isso, ser um profissional hospitaleiro e entender como atender os clientes é um ponto essencial para se tornar um bom barista.
O barista lida diretamente com os clientes e é justamente por isso que saber como lidar com eles é ideal no trabalho, pois assim é possível entender mais sobre os gostos e as necessidades de cada um, entregando sempre uma bebida que seja agradável.
Além disso, estar atento ao que acontece no mercado, às tendências e novas formas de preparo pode fazer com que você tenha mais sucesso na sua profissão.
Criatividade
O barista é, além de tudo, um profissional que está em constante processo de criação e produção de diferentes tipos de café, que necessitam também de inovação para oferecer sempre produtos atraentes.
Por isso, a criatividade é um ponto importante caso você pretenda seguir nesse caminho, já que você precisa estar aberto a novas formas de preparar os cafés, utilizando novos produtos e diferentes técnicas.
Além disso, você pode utilizar a sua imaginação para produzir bebidas com decorações diferentes, o que pode ser um diferencial no ambiente e atrair mais clientes para o estabelecimento.
Dedicação e paciência
Produzir algo requer tempo e dedicação e, para se aperfeiçoar no que você quer seguir como carreira, é necessário ter muita paciência e seguir estudando sobre o ramo por anos e anos até chegar na perfeição.
No caso do café, para ser um bom barista, você precisa se dedicar e entender todos os processos da produção, como os tipos de grãos, diferentes modos de moagem e como fazer uma torra de qualidade.
Você não vai conseguir aprender tudo de um dia para o outro, então mantenha a calma e tenha dedicação no seu trajeto, para então conseguir se tornar um barista de sucesso e produzir os melhores cafés.
Barista ganha bem? Qual é o salário?
A renda mensal de um barista depende de vários fatores, como a experiência dele no mercado, a cafeteria na qual ele trabalha e as suas especializações, podendo aumentar de acordo com o tempo.
Para quem está começando a carreira de barista, o mais comum é iniciar em cafeterias menores, nas quais o salário gira em torno de R$ 1.200,00. Já os que estão mais avançados no mercado e com mais experiência, podem procurar oportunidades melhores e o salário aumentar para valores entre R$ 2.000,00 e R$ 3.000,00.
Além disso, aqueles que têm condições financeiras para investir no seu próprio negócio, podem abrir a sua cafeteria e ingressar no mercado em busca da sua estabilidade e lucros de acordo com o sucesso do seu empreendimento.
Vale a pena ser barista hoje em dia? Como anda o mercado?
O primeiro passo para entender como anda o mercado na sua região é procurar mais sobre as cafeterias e a circulação de café, para ter em mente se valerá a pena ou não investir e se há oportunidades de emprego à disposição.
Além disso, para conseguir se tornar um bom barista, você precisa ter muita dedicação e foco nos estudos dos processos para conseguir produzir os melhores cafés e formar o seu nome no mercado de trabalho.
Assim, conseguindo se especializar na área e tendo experiência nas produções, você conseguirá traçar o seu caminho fazendo valer a pena todo o esforço e a dedicação para alcançar os seus objetivos.