Top 15 países com os melhores cafés do mundo: Confira!

O café é o queridinho de muitas pessoas não só no Brasil, mas também no mundo todo. Por isso, separamos as melhores versões da bebida em 15 países diferentes para você conhecê-las.

Se você é um amante de café, sabe que vários fatores podem contribuir para que ele tenha um sabor diferente. Sendo assim, há diversas opções no mundo todo para apreciar. Atualmente, os melhores cafés disponíveis estão no Brasil, Colômbia, El Salvador, Etiópia, Guatemala, Havaí, Ilha de Santa Helena, Índia, Indonésia, Jamaica, Panamá, Porto Rico, Quênia, Tailândia e Uganda.

Não é à toa, o café é a 2ª bebida mais consumida do mundo. Em cada local é possível encontrar aromas, sabores e preparos diferentes desta bebida. Descubra neste artigo quais países produzem e têm os melhores cafés do mundo e aprenda a avaliar a qualidade de um café.

Quais os melhores cafés do mundo?

São diversos os fatores que influenciam no sabor final do café, como o tipo dos grãos, a torra, a moagem, a forma da extração e até a água. E se você tem curiosidade de saber quais são os melhores sabores do mundo, confira a lista com o top 15 dos países que têm o melhor café:

1. Tailândia – Café Black Ivory

O Black Ivory, ou Marfim Preto, traduzido para o português, é um café produzido na Tailândia e tem uma preparação bem curiosa. Após cultivado, ele é esmagado e engolido por elefantes, que fazem a digestão junto com alimentos da sua dieta e o expele pelas fezes. O café apresenta notas de chocolate, grama, especiarias e tem uma acidez baixa.

2. Panamá – Café Elida Geisha

Apesar de ter ficado famoso no Panamá, mais especificamente na Hacienda La Esmeralda, o Geisha é natural da Etiópia e é considerado um dos cafés mais caros do mundo. A bebida possui um sabor único e acentuado, conta com notas florais e frutadas e uma acidez equilibrada.

3. Indonésia – Café Kopi Luwak

O Kopi Luwak é um outro café com uma produção bem curiosa e precisa passar pelo processo digestivo de uma civeta para chegar ao ponto esperado. Após ser engolido e ingerido, ele tem um sabor frutado, levemente amargo e com baixa acidez.

Segundo especialistas, o Mocha Java Coffee também entra facilmente nesta lista quando se trata de cafés da Indonésia.

4. Ilha de Santa Helena – Santa Helena

O café Santa Helena leva o nome da própria ilha em que é produzido, na costa da África, onde Napoleão Bonaparte ficou preso. Os grãos que são cultivados lá garantem uma extrema qualidade e resulta em um café com notas cítricas e um sabor suave de caramelo.

5. Jamaica – Blue Mountain

Como o nome indica, o Blue Mountain é um café cultivado nas Montanhas Azuis da Jamaica. O resultado é uma bebida com o sabor frutado, corpo achocolatado e baixo amargor.

6. El Salvador - Los Planes

Cultivado em uma propriedade familiar, o Los Planes é considerado um café equilibrado e de corpo médio, ele pode ser encontrado com diferentes sabores. Assim como outros que citamos, ele é um pouco mais caro que o normal, mas o sabor pode fazer valer a pena.

7. Quênia – Quênia AA

Produzido no país africano Quênia, o AA presente no nome representa a classificação do grão, assim como o tamanho, a forma e a densidade. O sabor é bem agradável, além de ser intenso e forte.

8. Guatemala – Antigua

O café produzido na cidade de Antigua, na Guatemala, tem algumas variedades e é um dos destaques entre os melhores do mundo. Ele tem um sabor picante, um pouco ácido e aveludado.

9. Etiópia – Yirgacheffe

O Yirgacheffe é um café processado de forma úmida, tem um sabor intenso e doce, com um corpo de médio a leve e tons florais e cítricos. O Harrar e o Sidamo, outros cafés produzidos no país, também merecem destaque por seu excelente sabor.

10. Havaí (EUA) – Kona Coffee

Esse é um café produzido no distrito de Kona, no Havaí, seu sabor é aveludado e frutado, e além de ser considerado muito gostoso, também tem os grãos bem caros.

11. Índia – Monsoon Malabar

Com o intuito de aumentar o corpo e reduzir a acidez, esse café fica armazenado em locais abertos na região do Malabar para absorver a ação e os aromas vindos dos ventos das monções. Ele conta com sabor e aroma amadeirado, além de ser levemente picante e salgado.

12. Colômbia – Juan Valdez

O Juan Valdez é um café colombiano que chegou há cerca de 5 anos no Brasil, mas já circula em quase 20 países há algum tempo e ganhou o coração de muitos amantes de café.

Ele é cultivado por produtores de diversas regiões do país e tem um corpo equilibrado, um sabor marcante e uma acidez média.

13. Brasil - Serra da Mantiqueira

Como o maior produtor de café do mundo, o Brasil possui uma diversidade de cafés que se destacam, mas os da Serra da Mantiqueira, em Minas Gerais, têm tido uma grande ênfase em concursos do mundo todo nos últimos anos.

Inclusive, um produtor chegou a receber a nota 95.18 de 100 na Cup of Excellence. Um dos diferenciais do local é deixar os grãos mais maduros, fazer uma colheita tardia, para obter um produto com a acidez e a doçura equilibrada após o preparo.

14. Porto Rico – Café Yauco

Por ter uma produção limitada, o Yauco é um café um pouco mais caro do que o comum. Além de chamar a atenção pelo aroma, é destaque também pelo sabor equilibrado, com notas de chocolate e amêndoas.

15. Uganda – Robusta

Presente na lista dos maiores produtores do mundo, a Uganda tem o café Robusta como sua principal produção. Ele tem como características ser mais intenso no sabor e possuir maior cremosidade.

Geralmente, o Robusta tem um custo mais baixo de produção do que o Arábica, então, o valor final também acaba sendo mais acessível.

Como é avaliada a qualidade do café?

Pode até parecer difícil para algumas pessoas, mas avaliar a qualidade do café não é nenhum bicho de sete cabeças e é um fator muito importante para quem gosta de apreciar a bebida.

A metodologia de avaliação sensorial da Specialty Coffee Association (SCA) é utilizada no mundo todo e requer a atribuição de notas para 11 critérios até chegar na pontuação final:

No fim, as notas classificam os cafés para as seguintes categorias:

• Cafés especiais: Nota superior a 80;
• Cafés comerciais finos: Nota superior a 70;
• Cafés comerciais: Nota superior a 60;
• Cafés inferiores: Nota inferior a 60;

Para os cafés comprados no Brasil, há uma forma mais simples de saber a qualidade dos grãos. A Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) indica 3 categorias após avaliá-los com base em vários critérios.

A categoria do café pode ser vista no selo da embalagem ou no site da ABIC, e você pode se basear nessa classificação para escolher o seu café:

Quais os maiores produtores de café?

No mundo inteiro há dezenas de países que são produtores de café, alguns com números mais expressivos e outros com percentuais mais baixos. Sendo assim, nós ranqueamos os 10 maiores produtores de café do mundo baseados nas estatísticas de produção dos países exportadores, divulgadas pela International Coffee Organization.

Confira a lista:

• 1º Brasil: Sendo o maior produtor do mundo há um bom tempo. Em 2019, o Brasil foi o responsável por mais de 35% da produção mundial total de café. No referido ano, ele foi o responsável pela produção de 59,5 milhões de sacas de 60 kg, a maioria vinda de Minas Gerais, no Sudeste do País.

• 2º Vietnã: Um pouco atrás do Brasil está o Vietnã ocupando a 2ª colocação, que foi o responsável por produzir 30,75 milhões de sacas de 60 kg de café em 2019. A quantidade corresponde a cerca de 18,2 % da produção mundial total e 61% das produções da Ásia e da Oceania.

• 3º Colômbia: Com uma participação bem menor, a Colômbia fica na terceira posição por causa da produção de 14,1 milhões de sacas de 60 kg de café em 2019. Ela é responsável por um percentual menor do total, 8,35%, mas ainda assim é muito importante.

• 4º Indonésia: Com 11,1 milhões de sacas de 60 kg de café produzidas em 2019, o país responde por 6,6% da produção total do mundo. A produção da Indonésia pode não ser tão grande quanto outros países, mas lá é produzido o café Kopi Luwak, um dos melhores do mundo.

• 5º Etiópia: O berço de três ótimos cafés também está na lista, apesar de produzir em menor escala. Em 2019, foram produzidas na Etiópia 7,7 milhões de sacas de 60 kg, o que corresponde a 4,5% da produção total de café no mundo todo.

• 6º Honduras: Apesar de apresentar uma queda de 15% da produção do ano anterior, Honduras produziu 6,2 milhões de sacas de 60 kg de café em 2019, representando 3,6% do total produzido.

• 7º Índia: Com um número não muito distinto, a Índia produziu em 2019, 6 milhões de sacas de café com 60 kg. O percentual de participação no total da produção é de 3,5%, ficando pouco abaixo de Honduras.

• 8º Uganda: Responsável por grande parte da produção do café robusta, a Uganda produziu 5,2 milhões de sacas de 60 kg de café e entrou no ranking como a oitava colocada. No fim do ano, sua participação na produção total chegou a 3,1%.

• 9º México: A participação do México no total mundial também não é tão grande, representando apenas 2,7%, mas é significativa. No ano de 2019, foram produzidos 4,7 milhões de sacas de 60 kg de café no país todo, uma alta de 8% em relação a 2018.

• 10º Peru: O Peru fica na décima posição, mas não é o menor produtor de grãos no mundo. Representando 2,3% da produção total mundial, o país produziu 4 milhões de sacas de 60 kg e vem apresentando queda pelo 3º ano consecutivo.

---