Como fazer café na Prensa Francesa: Aprenda em 7 passos!
Há diferentes formas de extrair o café para apreciá-lo, e um método bastante conhecido é a Prensa Francesa. Mas se você tem dúvida de como preparar a bebida nesse método, este artigo pode te ajudar!
A Prensa Francesa, ou French Press, é uma cafeteira manual que prepara um café mais forte, encorpado e com um sabor um pouco mais ácido. Para preparar o café nessa cafeteira você só precisa adicionar o pó, à água, mexer um pouco, colocar o êmbolo e deixar em infusão por cerca de 4 minutos. Depois disso, basta pressionar o êmbolo com delicadeza para separar a borra do líquido e pronto!
Apesar de ser bem fácil de usar, a Prensa Francesa pode apresentar algumas dúvidas, por ser diferente dos demais métodos. Descubra, neste artigo, como usá-la corretamente e preparar um café perfeito.
Como fazer café na Prensa Francesa
Esse método de extração pode até ser desconhecido por você, mas ele é super simples e não exige muita habilidade.
Confira o passo a passo do preparo de café com a Prensa Francesa:
- Esquente a água a cerca de 90 ºC ou até que ela comece a formar bolhas no fundo da panela;
- Enquanto isso, moa os grãos de sua preferência em um moedor manual ou elétrico — a moagem ideal para o método é a grossa, com a textura de sal grosso ou flocos de aveia;
- Escalde a Prensa Francesa para que ela mantenha o café quente por mais tempo;
- Coloque o café moído na cafeteira, sendo recomendado utilizar de 8 a 10 gramas para cada 100 ml de água;
- Adicione a água quente;
- Mexa um pouco, coloque a parte de cima da cafeteira (êmbolo) e deixe em infusão por cerca de 4 minutos;
- Depois disso, pressione o êmbolo com delicadeza para separar a borra do líquido.
Pronto! Agora é só servir na xícara e apreciar o seu delicioso café!
A moagem ideal para a Prensa Francesa
A moagem grossa é a ideal para preparar o café na Prensa Francesa. Isso porque, como dissemos, não se usa filtro de papel no preparo e a tela fina de metal que vem nela pode permitir a passagem dos grãos caso estejam muito finos.
Ou seja, se o pó estiver fino, ele provavelmente irá ultrapassar a tela e deixar resíduos na sua bebida e na xícara.
O recomendado é que você faça a moagem apenas na hora do preparo do café com a ajuda de um moedor doméstico, que pode ser elétrico ou manual e é super fácil de ser encontrado.
Além disso, é importante dar preferência para os cafés especiais, porque os grãos são de altíssima qualidade, possuem diversas notas aromáticas, acidez e certificações de qualidade.
Café especial Baronesa
Posso utilizar a moagem fina dos cafés que vendem em mercados?
Não há nada que impeça você de utilizar os grãos com a moagem mais fina na Prensa Francesa, porém, você pode não conseguir extrair todo o potencial do café com o pó muito fino. Como explicamos, não se utiliza filtro nessa cafeteira e se o pó for muito fino passará por sua tela e deixará resíduos na bebida.
Mas caso não tenha outro jeito e você use os grãos em moagem fina, fique ciente de que é possível que parte do pó vá direto para a sua bebida e impacte no sabor final.
Cafeteira Prensa Francesa
Esta versão da Prensa Francesa tem estrutura em plástico preto e é super estilosa. Com capacidade para preparar até 600 ml de café, a cafeteira é produzida com vidro de alta qualidade que resiste a impactos e suporta temperaturas altas e baixas.
Cafeteira French Press
Com estrutura externa em aço inoxidável, esta Prensa Francesa tem capacidade para preparar até 350 ml de café. O vidro também é de alta qualidade e suporta temperaturas altas e baixas.